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im电竞(中国)官方网站_22款精选佳肴分享,选对食材找准做法,你的厨艺一样棒棒哒

作者:im电竞(中国)官方网站 时间:2022-09-05 20:52
本文摘要:#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。干锅当归羊肉食材:带皮羊肉400克,香辣酥100克,青红椒段50克,白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许。

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#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。干锅当归羊肉食材:带皮羊肉400克,香辣酥100克,青红椒段50克,白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许。调料:八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油各适量。做法:1、将带皮羊肉切成小块,投入开水锅里汆水后,捞出来待用。

2、锅里掺入鲜汤,另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块,烧开后才把羊肉放进去煮熟。捞出来沥水后,倒进六成热的油锅里,炸至羊肉皮酥脆便出锅。

3、锅入少许香油烧热,下入羊肉块、香辣酥和青红椒段翻炒,其间调入盐、鸡精和味精,炒入味便盛入干锅里,撒上香菜段即可上桌。黄豆酱蒸鱼食材:450g鳊鱼、10g姜丝、10g香葱段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙海天黄豆酱做法1、鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。2、用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在外貌涂上一层黄豆酱。

3、锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。4、蒸好的鱼,在外貌淋上1小匙烧热的油。5、最后在外貌洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。

爆炒鸡胗食材:鸡胗、剁椒、青红椒、生姜、大蒜、老抽、干辣椒、花椒、糖、料酒、醋做法:1、鸡胗切细丝,用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时2、热锅,冷油放干辣椒和花椒,然后放入蒜末、姜丝爆香3、倒入腌制好的鸡胗快速翻炒,变色后放入切好的青红椒丝,一起翻炒,差不多的时候,放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅了韭黄炒鸡蛋质料:鸡蛋3只;韭黄1把;红椒半只;盐;淀粉水2-3勺;酱油;料酒几滴;做法:1、将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅匀备用;锅烧热后滑道油,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块(如果喜欢蛋块大一点,蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动),鸡蛋炒至七成熟起锅;2、将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段,红椒切丝备用。

锅烧热后注油,大火将红椒丝煸香,下韭黄翻炒,调入适量精盐炒匀;下七成熟鸡蛋块入锅同炒,加入少许酱油调味,颠锅翻炒几下起锅装盘。干煎带鱼1.带鱼去头尾,去内脏,洗净剪成约10厘米长的段2.葱姜切丝3.带鱼放入碗中,放入葱姜丝,盐,胡椒粉,淋入料酒,腌制30-60分钟,夏天可以放冰箱冷藏4.腌制好的带鱼,挑拣出葱姜丝不要5.起锅烧热,放油烧热6.放入带鱼,小火慢煎7.一面煎至金黄后翻面,中途可适量添加油,制止煎糊,两面金黄后即可出锅8.美美的可以开吃了!秘制烤凤爪准备质料:鸡爪8个,老抽1汤匙,葱段4小段,姜片4片,花椒10粒,重庆鸡公煲调味料30克开始制作:1. 将鸡爪清洗洁净。2. 剪去爪尖及黄色硬茧。3. 锅中倒入老抽和适量清水,放入葱段、姜片和花椒煮开,再放入鸡爪,用中火煮约20 分钟。

4. 煮好的鸡爪已经上色了,捞出后控干。5. 碗中倒入重庆鸡公煲调味料。6. 再倒入适量的清水拌匀成腌料汁备用。

7. 将腌料汁倒入鸡爪中拌匀。8. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制 1 小时以上入味。

9. 将腌制好的鸡爪放进炸篮中,再抹上一层腌料汁。10. 空气炸锅 190℃预热 3 分钟,放入炸篮烤5~6 分钟就可以出锅了洋葱炒肉1.洋葱洗净后,切条。(先切一半,然后再切成3毫米左右宽)2.2个辣椒斜切,蒜拍扁切碎,姜切丝3.五花肉切片(不用太薄3毫米左右就行),锅里放少许油,待油8层热时,小火放肉翻炒,时间不要过长,炒到没有没有生肉的红色,出来肉香就放入老抽和盐,稍微翻炒,上色匀称后停火,盛出待用。

4.少许油,6层热放姜蒜5.出蒜香,放肉翻炒出肉香。时间不要过长,否则肉就老了。6.转大火放洋葱翻炒7.翻炒到洋葱缩了一点水,放醋,酱油,辣椒香菜,因为之前肉里放盐了,可以尝一下,不够味再放盐。

小炒鸡块批量预制:1、仔鸡5只宰杀治净(每只重约850克),将肉切成蚕豆巨细的块,加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制15分钟,分批下入八成热油炸至干香,捞出沥油;藕丁4000克拉油备用。2、炒锅滑透留底油,下入干青花椒400克、葱节、姜片各100克小火炒出香味,放入青小米辣2000克(纵向一分为二)、鸡块、藕丁、盐40克一同煸炒至辣椒表皮发白、起皱,起锅装入竹荪子中。

此时辣椒和花椒的香气已全部融入鸡肉里。走菜流程:锅留底油烧至六成热,下入已煸炒过的鸡块400克、藕丁200克,再放入青小米辣40克、红小米辣10克,调入盐4克、味精3克、白糖2克翻匀装盘,摆入鸟笼即可上桌。

酱香排骨食材:肋排一斤、酱20g、酱油30ml、花雕酒200ml、蛋黄一个、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、柠檬汁少许做法:1、排骨中加入姜丝,30ml左右的料酒,用手不停的抓捏排骨,让其去腥,静至半小时,然后倒去多余的料酒。之后在排骨中敲入一个蛋黄,生粉。继续抓捏匀称,抓匀称的排骨,腌制入味2、平底锅中,加入适量的食用油,爆香切碎的蒜粒,姜丝,之后加入排骨,煎至2面金黄,依次加入花雕酒、酱油、酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁。

收汁之后,挤少许的柠檬汁调味,即可爆炒麻辣鸡食材:鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油做法:1、用盐,料酒将鸡稍微腌一下;锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用;2、将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟后捞出,剩下的油倒掉;3、锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒匀称;出锅装盘即可。可乐鸡翅食材:鸡翅、葱、姜、蒜、生抽、料酒、可乐、食用油。

做法:1、鸡翅放水里泡30分钟洗去血水,去除腥味。如果你没有时间泡,可以用开水焯去血水去腥。2、把鸡翅的反面划两刀,正面可以用牙签扎一些小孔,这样便于更好入味。

将鸡翅全部处置惩罚好后,放入盆中备用。3、下面我们来切点葱段和姜片,将它们放入鸡翅中,加入适量生抽、料酒,用手抓匀后,腌制30分钟。

4、腌制时间,我们准备配料,把洗好的葱姜蒜切成片,然后切一点葱花备用。5、准备可乐一罐,我选用的是百事可乐,甜度高一点,如果不喜欢太甜的,可以选用适口可乐。6、锅烧热,放入色拉油,如果没有色拉油,可以使用其他的植物油来取代。

轻轻摇晃炒锅,让油充满整个锅底。等到油热后,将腌好的鸡翅依次放入锅中,转中小火煎至两面金黄。这个时候,放入葱姜蒜片炒出香味。

接着倒入罐可乐,待可乐烧开后,撇去浮沫。然后放入一勺生抽、一勺盐、少许老抽,盖上锅盖,煮15分钟后,大火收汁,待汤汁浓稠,即可关火出锅,最后,撒上一些葱花做粉饰。

爆炒墨鱼仔食材:墨鱼仔、葱、姜、蒜、小米椒、油、生抽、料酒、盐、糖。做法:1、墨鱼仔拿水泡,多换频频水,清洗洁净,沥干水分。2、生姜、大蒜洗净切片,葱、小米椒切段备用。

3、锅内烧热水,先将墨鱼仔放入滚水里焯半熟,捞出连忙泡冷水降温。4、锅内热油,姜蒜片放入油中爆香,放入墨鱼仔翻炒,然后放入小米椒、生抽、料酒、盐、糖再次炒匀至墨鱼仔变色,最后大火收汁。5、调味撒葱花出锅装盘。

家常剁椒鱼头食材:鱼头(花鲢)1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量做法:1. 把鱼头清洗洁净,两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。2. 锅烧热放油,把姜、蒜切末放入,小火煎到金黄盛起,控干油备用。3. 蒸锅加水烧开,盘子垫上葱段、姜片,放鱼头上锅加盖用大火蒸,蒸至5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水,铺上剁椒和炸过姜、蒜末,盖锅大火再蒸15分钟。4. 在蒸好的鱼头上撒上葱花,烧一些热油,往上一浇就可以上桌了。

鱼头豆腐汤1.鱼头鱼尾清洗洁净,沥干水分,用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。

2.炒锅烧热,加入适量的食用油,油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。

然后翻身煎另外一面。3.鱼头鱼尾都煎好后,加入少许料酒,生姜片,一次性加入开水大火煮开5分钟,转小火炖10分钟。(切记加入开水,先大火煮噢)4.准备好嫩豆腐和青蒜。

5.加入切开的豆腐,大火煮开一两分钟,加入少许盐调味,就可以关火了。6.烧好的鱼头汤,奶白奶白的特别浓!7.青蒜切好。8.鱼头汤盛入砂锅,撒上青蒜粉饰。香辣鸡爪食材:鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣凭据小我私家口胃热水500ml做法1.鸡爪剪去指甲,剁成两半。

入冷水,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪捞出。2.锅里放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下鸡爪煸炒到外貌微微金黄。3.放入郫县酱,小火炒出红油,倒入糖、生抽、老抽、热水,盖锅盖将鸡爪炖到软糯(约半小时),开锅盖大火收汁,临出锅放入小米辣。

香干炒腊肉食材:腊肉;香干;青椒;油;盐;鸡精;生抽做法:1、腊肉切片,在滚水内里煮10分钟后捞出备用。辣椒切丝,香干切丝2、热锅热油,放入腊肉翻炒至颜色微微变深,捞出备用。

3、锅中放入香干翻炒2分钟,再加入少许生抽翻炒至香干变色。4、把香干扒至锅的一边,倒入青椒,在青椒上放上盐把青椒单独翻炒匀称。5、青椒与盐混淆之后,把青椒与香干混淆,倒入腊肉片,与青椒香干混淆,加鸡精调味即可。

家常酿豆腐食材:肉馅、酱油、豆腐、葱花、老抽、蚝油、盐、糖适量,可凭据小我私家口胃斟酌步骤:1.剁好肉馅,加盐 胡椒粉 十三香 白酒 油 葱 姜搅拌一下2.豆腐挖个坑 挖出来的豆腐不浪费也混在肉馅里3.把腌好的肉馅填入豆腐坑内4.先面朝下煎,侧面也煎一下 然后翻过来5.爆香葱花 酱油 蚝油 老抽 然后加水 盐 糖 再把豆腐请过来 闷一会就行了6.收收汁 勾个芡 完成。鲜香海带豆腐汤质料:海带、豆腐、虾干、口蘑、浓缩鸡汁、盐做法:1.豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切成菱形片,口蘑切片。

2.锅中放入清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌匀称。3.将切好的豆腐块放入汤中。

4.大火烧开后,转小火,将海带片放入汤中。5.加入洗净沥干水分是干虾米,再加入切成片的白蘑菇。6.搅拌匀称,中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。

葱油莴笋原料:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许做法:1、准备所需质料。2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。3、切成细条,撒少许盐拌匀,腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。6、将芝麻油和植物油混淆烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。

香芹炒粉丝食材:香芹500g,细粉条300-400g,葱花少许,干辣椒少许,花椒几颗。做法1、香芹洗净切段。

2、开水焯粉条5分钟,直到粉条变软,关火,让粉条泡三分钟。3、敝干水分的粉条备用。

4、锅加油,烧热,下干辣椒、葱花和花椒,略炒,下香芹,翻炒30秒,把香芹中间拨开,下粉条。5、老抽浇在粉条上,上色即可,翻炒粉条20秒,和芹菜一起翻炒,加入盐和鸡精即可。胡萝卜炝双笋质料:莴笋、鲜春笋、胡萝卜、蒜、葱、干辣椒、盐、油、鸡精做法1.莴笋去皮切小块; 胡萝卜去皮切小块,鲜竹笋洗净切块; 蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花。2.莴笋、胡萝卜焯水; 竹笋放入滚水中煮3-5分钟,捞起沥干水分,放入盘中,再加盐和鸡精拌匀。

3.锅上火加油烧热,将蒜片干辣椒炒香,再撒入葱花。4. 将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。

酸辣萝卜丁质料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻做法:1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头巨细丁,樱桃小萝卜切成指头巨细丁;2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排挤多余的空气放入冰箱冷藏腌制;6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。我是美食领域的作者美丽V山东, 如果你喜欢我的文章,接待关注我!要是大家不知道天天吃什么,接待关注我,天天给大家分享好吃的食物。

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